PENDAHULUAN
Idonesia merupakan daerah
kepulauan yang dua pertiga wilayah negaranya adalah laut adan lautan 13.667
buah pulau besar maupun kecil, serta mempunyai garis pantai terpanjang
didunia,yaitu kurang lebih 80.791,42 km.selain itu kekayaan alam didalamnya pun
luar biasabanyaknya terutama dengan keaneka ragaman jenis
{fauna},tumbu-tumbuhan {flora},serta bahan tambang dan mineral.
Ini semua sangat
menguntungkan dan menunjang penggalian kekayaan alam laut Indonesia demi
kemakmuran Negara dan Bangsa,sampai-sampai sering terdengar adanya usaha
pencurian hasil lautIndinesiaoleh pihak-pihak asin yang tidak bertanggung
jawab.
Tetapi sangat
disayangkan potensi laut Indonesia yang sedemikian banyak kurang dimanfaatkan
secara optimal serta tidak diimbangi dengan usaha pengembangan lebih
lanjut.sampaisejauh ini,sebagian besar nelayan hanya melakukan kegiatan
penguatan hasil laut saja.tanpa adanya usaha –usaha pengemgangan.Namun demikian
ada juga sebagian kecil yang sudah mulai dikembangkan seperti pembudidayaan beberapa
jenis ikan,udang dan rumput laut sendiri.saat ini yang sedang digalak-galaknya
dikembangkan di Indonesia adalah rumput laut.
Dengan mengingat
prospek ekonomi yang baik keuntungan dalam usaha pengolahan rumput laut, baik
skala industri maupun skala rumah tangga.
Selain itu kandungan
bahan yang ada dalam tubuh rumput laut,yang sangat dibutuhkan oleh tubuh
manusia, serta banyaknya banyaknya industri berbagai pelosok dunia yang
menggunakan rumput laut sebagai bahan baku industri.Maka sudah sewjarnyalah apa
bila usaha budidaya rumput laut dilakukan secara optimal ,sunggh-sunggu.
Manfaat hasil olahal rumput laut.
a.
M a k n a n = Wfer krim,Roti,Jeli,Puding ,Makanan
b.
Minuman = minuman ringan, jus
buah,sirop,coklat,
Susu,es krim.
c.Non
pangan = Makanan ternak, makananan kucing,
anjing
d.Industri = Cat,keramik.
e.Farmasi
dan kosmetik = Sabun cukur,pasta
gigi,sampo.
Rumput Laut dapat digunakan dalam
beberapa industri :
1.Industri
Makanan.
Dalam industri makanan karaginan
bisa diprodksi dalam bentuk jeli, dan industri susu coklat sebagai
pengental dan industri ice krem, sirop dan mayonaic sebagai
stabilizer dalam pembuatan keju,berpungsi sebagai pencegahterjadinya pemisahan
air dan lemak [ elmusifer ] dan sebagai jeli pelapis produk daging.
2.
Industri Farmasi.
Rumput laut berperan dalam industri
farmasi karna kandungan metabolit primer,yaitu asam amino merupakan senyawa
polisakarida yang bersifat yang bersifat
hidrokoloid antara lain agar-agar, karaginan dan
alginat,emedsifer,stebiliser,gelling agent pada pembuetan pasta gigi dan
obat-obatan.
3.
Industri kosmetik,
Rumput laut mengandung mineral
–mineral dalam konsentrasi tinggi kfususnya iodium,belerang,asam amino dan protein, dengan bobot molokul rendah
,Ekstrat koloid dari rumput laut [alginat,agar-agardan karaginan] menunjukkan
sifat kombatibilitas tinggi [mampu disetarakan dengan bahan-bahan lain/estrat
lain, ini memberikan rasa lembut dikulit .
Dan
memberikan nutrisi pada pada kulit serta memperlambat proses penuaan dini.
4.Industri
tekstil.
Digunakan sebagai bahan untuk
memperbaiki warna yang timbul dan dapat digunakan sebagai bahan-bahan perekat.
5. P
u p u k.
Rumput laut digunakan sebagai produk
organik karena banyak mengandung kalium peratama kelopmpok ganggang merah dan
coklat, pemupukan dengan rumput laut membantu mengikat kegemburan tanah.
KENDALA-KENDALADALAM
PRODUKSI OLAHAN RUMPUT LAUT.
v
Kurangnya industri
pengolahan rumput laut dalam negri mengakibatkan ekspor bahan –bahan olahan
belum dapat dilakukan dari sentra-senrta produksi,
v
Tingkat keterampilan peteni
,penguasaan pengetahuan tentang pengolahan [pasca panen] kurang dikuasai petani
rumput laut.
v
Terbatasnya pengetehuan
tenteng petik olah jual pada kelompok-kelompok petani rumput laut.
PENDEKATAN SISTEM
AGRIBISNIS
Akan mampu memenuhi syarat
produk yang berdaya saing melalui subsistem pengolahan hasin dan penanganan
perdagangan ,sub sistem penunjang ,baik siatim nilai maupun pengolahan
Atribut
prodakmerupakan hasik ahir dari tahapan-tahapan proses produksi mulai dari hulu
hingga kehilir akibat yang di tuntut konsumen antara lain :
No comments:
Post a Comment